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做法：
春笋
 切成片 后加
少许
盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住春 笋，盖上 锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。